BOUCHEES BRIOCHEES

• 300 g de farine
• 1 sachet de levure de boulanger
• 8 cl de lait écrémé
• 2 gros œufs
• 40 g de beurre à 41%
• 10 olives vertes
• 150 g de jambon dégraissé
• 2 cc de sel fin

Préchauffer le four à 180°C (th 5). Dans un robot pétrisseur, mettre la farine, le sel et la levure. Ajouter le lait tiédi, faire tourner pour ajouter les oeufs un par un, ainsi que le beurre ramolli. Mélanger pendant 30 secondes.

Incorporer à cette pâte les olives coupées en fines rondelles et le jambon coupé en dés. Verser la pâte dans un moule à cake antiadhésif de 28 cm de long. Laisser lever 1 heure ½.

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